Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.

Скачать в формате docx — Таблица 7. Замена продуктов по белкам и углеводам

Таблица 7
к Инструкции по организации
лечебного питания
в лечебно-профилактических
учреждениях

ЗАМЕНА ПРОДУКТОВ ПО БЕЛКАМ И УГЛЕВОДАМ

(в ред. Приказа Минздравсоцразвития России от 26.04.2006 N 316)

Наименование продуктовКол-во продуктов в нетто, гХимический составДобавить к суточному рациону (+) или исключить из него (-)
Белки, гЖиры, гУглеводы, г
123456
Замена хлеба (по белку и углеводам)
Хлеб пшеничный из муки I с.1007,52,951,4
Хлеб ржаной простой формовой1257,621,549,87
Мука пшеничная I с.707,420,9148,3
Макароны, вермишель I с.707,70,9149,35
Крупа манная757,720,952,95
Замена картофеля (по углеводам)
Картофель1002,00,416,3
Свекла1902,850,1916,72
Морковь2403,120,2416,56
Капуста б/к3706,660,3717,39
Макароны, вермишель I с.252,750,3217,62
Крупа манная252,570,2517,65
Хлеб пшеничный из муки I с.352,621,0117,99
Хлеб ржаной простой формовой452,740,5417,95
Замена свежих яблок (по углеводам)
Яблоки свежие1000,40,49,8
Яблоки сушеные150,330,018,85
Курага (без косточек)180,940,059,18
Чернослив150,340,18,63
Замена молока по белку
Молоко1002,93,24,7
Творог полужирный162,881,440,48
Творог жирный203,03,60,56
Сыр133,023,83
Говядина I к.152,792,4
Говядина II к.153,01,47
Говядина вырезка153,030,42
Рыба (треска)203,20,12
Специализированные продукты питания (смесь белковая композитная сухая)72,81,42,1
Замена мяса (по белку)
Говядина I к.10018,616,0
Говядина II к.9018,08,82 масло

+7 г

Говядина вырезка9018,182,52 масло

+13 г

Творог полужирный10018,09,03,0 масло

+5 г

Творог жирный12018,021,63,7 масло

-5 г

Рыба (треска)11518,40,69 масло

+5 г

Яйцо куриное14518,416,671,01
Специализированные продукты питания (смесь белковая композитная сухая)4518,09,013,68
Замена рыбы (по белку)
Рыба (треска)10016,00,6
Говядина I к.8515,8113,6 масло

-13 г

Говядина II к.8016,07,84 масло

-7 г

Говядина вырезка8016,62,24
Творог полужирный9016,28,12,7 масло

-7 г

Творог жирный11016,519,83,08 масло

-19 г

Яйцо куриное12515,8714,370,87 масло

-13 г

Специализированные продукты питания (смесь белковая композитная сухая)4016,08,012,2
Замена творога (по белку)
Творог полужирный10018,09,03,0
Говядина I к.10018,616,0 масло

-7 г

Говядина II к.9018,08,82
Говядина вырезка9018,182,52 масло

+6 г

Рыба (треска)11017,60,66 масло

+8 г

Яйцо куриное14017,7816,10,98 масло

-7 г

Специализированные продукты питания (смесь белковая композитная сухая)4518,09,013,68
Замена яйца (по белку)
Яйцо куриное405,084,60,28
Творог полужирный305,42,71,2
Творог жирный355,256,30,98
Сыр225,16,49
Говядина I к.305,584,8
Говядина II к.255,02,45
Говядина вырезка255,050,7
Рыба (треска)355,60,73
Специализированные продукты питания (смесь белковая композитная сухая)12,75,082,53,8

Источник — Приказ Минздрава России от 05.08.2003 N 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации» (вместе с «Положением об организации деятельности врача-диетолога», «Положением об организации деятельности медицинской сестры диетической», «Положением о Совете по лечебному питанию лечебно-профилактических учреждений», «Инструкцией по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях») (Зарегистрировано в Минюсте России 12.09.2003 N 5073) (ред. от 24.11.2016)

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.
Понравился материал? Будем благодарны за репосты

Ответить

5 − один =